【私房菜】--话梅鸡翅

=|HERO|=FoX-1 · 发表于 2006-8-16 15:13:21

0 [6 } V) D6 g, ] 1.先将鸡翅洗净,斩开,腌一下.腌料有:白糖,盐,老抽,玫瑰露酒(图1),生姜,蒜,少许生粉,搅拌均匀.腌2-3小时. ; h' u) S6 q5 A9 Y% S) l6 S2.腌好后可以开煮了,烧油放蒜和姜(腌料里的)爆香,将鸡翅从腌料中夹进炒锅(注意不要一气倒进去,酱油留到后面再倒).6 W* l1 J( ^& n; R% r* ]2 q6 ~/ M0 z 3.将鸡翅翻炒至金黄颜色,加高汤或开水,把甘草话梅3-4颗放入,盖上锅盖焖熟. 7 e6 i" R/ ]4 J1 r4.鸡翅没有血水渗出就可以开锅盖了,把腌料中的酱油倒进去,放一包番茄酱(哈哈,吃麦当当省下来的),打上生粉芡,上碟. ! z6 B" R" n" Z8 t味道酸酸甜甜,连骨头都想吮透呢.

XT-Alen · 发表于 2006-8-16 15:14:56

饲料鸡。。。。。口味差
还是农家养的土鸡拿来做菜好吃

=|HERO|=GZMS007 · 发表于 2006-8-16 15:29:02

楼上老头又说话了。。。。。

=|HERO|=WEITASI · 发表于 2006-8-16 15:30:06

楼上楼上老头又说话了。。。。。

=|HERO|=adham · 发表于 2006-8-16 15:30:17

怎么跟可乐鸡翅做法一样只不过把可了改成酱油了

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