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彩虹你欠我去年10月份的烤鸭

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发表于 2006-9-5 23:05:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
10月份来北京演出 你说请我吃烤鸭的 恩 现在总算回忆起来了7 B, J% A$ e2 o* T+ g ' ^: ?5 U! d! d# X# I6 H) p % v# f+ J4 W9 N0 S e 当年拍片没完成 就来北京 结果我等你电话 你等我电话 那一次的烤鸭就没了' A; F, }- @. }$ C! D4 ] 9 D3 P4 L/ D! A4 u* |$ H要不现在补了 6 ?9 z+ @- w) M9 E' q# X$ n. R8 `. C/ k
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发表于 2006-9-5 23:06:31 | 显示全部楼层
知者有份
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发表于 2006-9-5 23:07:33 | 显示全部楼层
来清账啦~~~muhahahaha~~~
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发表于 2006-9-5 23:08:32 | 显示全部楼层
我看到了……
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发表于 2006-9-5 23:09:06 | 显示全部楼层
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发表于 2006-9-5 23:59:38 | 显示全部楼层
看来彩虹嫂也发骚了
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发表于 2006-9-6 00:18:16 | 显示全部楼层
完了...彩虹的鸭子不够吃了...
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发表于 2006-9-6 00:36:31 | 显示全部楼层
板鸭不是南京的么……
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 楼主| 发表于 2006-9-6 01:02:59 | 显示全部楼层
果然是一南一北
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发表于 2006-9-6 01:09:10 | 显示全部楼层
原帖由 =|HERO|=RainbowSix 于 2006-9-6 00:36 发表$ p' }& v3 y' o/ O# j/ \
板鸭不是南京的么……
板鸭好象是湖南的?
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发表于 2006-9-6 01:10:11 | 显示全部楼层
原帖由 =|HERO|=Laguna 于 2006-9-6 00:35 发表
# I' }+ ~+ e7 s! o" X我也要 正所谓 北京烤鸭 和 板鸭区别在哪里? 
板鸭是不新鲜的.......
* n# b. r$ T; O, {( M* M烤鸭是新鲜的.......- o( r7 ]5 `, I& }- ^: R
0 C+ Z8 U  l/ h! y+ ?
烤鸭要趁热吃: D( H4 G: l) e3 D# E' v; p
反正我觉的板鸭不好吃,和卤类差不多
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发表于 2006-9-6 01:15:39 | 显示全部楼层
我每天吃北京烤鸭,12块8毛钱一斤,甜面酱蘸大葱面饼卷片皮鸭,好吃!
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发表于 2006-9-6 09:37:23 | 显示全部楼层
饼    用新鲜的,刚出过的,不能有一点胡的地方
8 a" |1 c' D! B4 u葱    用葱底部,撕成小细条
- Z) K3 z2 L8 [/ W0 }/ \: O黄瓜  这个要注意,如果用的黄瓜不够新鲜,不够嫩,那么可能会让烤鸭的口感发生很大的变化
6 w$ @& U* \. [8 _1 ~! B萝卜  同上
0 V4 o9 W( `9 x酱 一般用甜面酱,基本用新的,这个没什么研究9 Y1 E* i1 g0 y8 o( W! ^
烤鸭本身 烤鸭本身特别注意火候时间,这个全都要靠师傅控制的,所以一个好的师傅常常能让一家饭店生意兴隆,还有就是烤鸭一般要用果木烤,其他考出来的没那个特有的香味
' r4 A  l5 q: _( z& [8 @
/ d2 K# Z0 G+ `7 Z# O8 Z, t我直到的烤鸭吃法共有三种
% k; J- x2 `3 \* z. W  J) M: J第一种:占白糖的(女性居多,因为不爱吃葱,或者担心葱的味道)。
1 Z. X% K& \) H, N# l7 i第二种吃法:甜面酱加葱条,可配黄瓜条、萝卜条,然后用饼卷鸭肉吃
8 K$ Q* z; s! ]: @$ S: \3 i0 ~第三种吃法:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,然后卷着吃。用蒜荣主要是去油腻,就好像醋能够解辣一样。
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发表于 2006-9-6 09:42:30 | 显示全部楼层
原帖由 =|HERO|=Liquid Simon 于 2006-9-6 01:15 发表
4 f8 o9 K) @% D! ~/ z我每天吃北京烤鸭,12块8毛钱一斤,甜面酱蘸大葱面饼卷片皮鸭,好吃!
你这个烤鸭好恶心……门口饭馆拙劣的模仿吧……, z# P. o! Z  X1 C
鸭肉的颜色不正啊……还有鸭皮……怎么这个颜色……
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发表于 2006-9-6 09:45:18 | 显示全部楼层
原帖由 雪白的肚皮 于 2006-9-6 09:37 发表+ z) C4 f, V1 M
饼    用新鲜的,刚出过的,不能有一点胡的地方# n" ^2 c2 }% ]' C6 U" Y
葱    用葱底部,撕成小细条
8 X- b& L- e- R/ O3 b& Q黄瓜  这个要注意,如果用的黄瓜不够新鲜,不够嫩,那么可能会让烤鸭的口感发生很大的变化, f: p- [# a& m" ?6 F
萝卜  同上: V  C3 I( d& [* U1 l/ ?. K
酱 一般用甜面酱,基本用新 ...
我一般是这么吃烤鸭的# N$ S  S; M' _, R, ]4 O" i
饼、葱、黄瓜、甜面酱、鸭肉, O' K5 p7 o7 N3 G6 x, g2 i- Z6 b
一张饼分开两层,叠放,然后鸭肉蘸甜面酱,放在上面,之后是葱、黄瓜,然后卷。
# P6 m' g1 [6 ^) `2 a# `1 `; ~' g; g烤鸭最好吃的是它的皮,刚出炉的时候最爽,脆的。
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