彩虹你欠我去年10月份的烤鸭

LICHking250 · 发表于 2006-9-5 23:05:11

10月份来北京演出你说请我吃烤鸭的恩现在总算回忆起来了当年拍片没完成就来北京结果我等你电话你等我电话那一次的烤鸭就没了要不现在补了

=|HERO|=HUMMER · 发表于 2006-9-5 23:06:31

知者有份

=|HERO|=Rainbow · 发表于 2006-9-5 23:07:33

来清账啦~~~muhahahaha~~~

夜玫瑰 · 发表于 2006-9-5 23:08:32

我看到了……

=|HERO|=Rainbow · 发表于 2006-9-5 23:09:06

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=|HERO|=JK.Kenn · 发表于 2006-9-5 23:59:38

看来彩虹嫂也发骚了

=|HERO|=Yuchuan · 发表于 2006-9-6 00:18:16

完了...彩虹的鸭子不够吃了...

=|HERO|=Rainbow · 发表于 2006-9-6 00:36:31

板鸭不是南京的么……

LICHking250 · 发表于 2006-9-6 01:02:59

果然是一南一北

=|HERO|=yang-WZ · 发表于 2006-9-6 01:09:10

原帖由 =|HERO|=RainbowSix 于 2006-9-6 00:36 发表# v; F* L% {- H- L5 z) d' j" K
板鸭不是南京的么……

板鸭好象是湖南的?

=|HERO|=yang-WZ · 发表于 2006-9-6 01:10:11

原帖由 =|HERO|=Laguna 于 2006-9-6 00:35 发表
* k/ d8 G% i5 i& o1 q+ z我也要　正所谓　北京烤鸭　和　板鸭区别在哪里？　

板鸭是不新鲜的.......
烤鸭是新鲜的.......

烤鸭要趁热吃
反正我觉的板鸭不好吃,和卤类差不多

=|HERO|=Liquid · 发表于 2006-9-6 01:15:39

我每天吃北京烤鸭，12块8毛钱一斤，甜面酱蘸大葱面饼卷片皮鸭，好吃！

=|HERO|=WSDP@BF · 发表于 2006-9-6 09:37:23

饼用新鲜的，刚出过的，不能有一点胡的地方
葱用葱底部，撕成小细条
黄瓜这个要注意，如果用的黄瓜不够新鲜，不够嫩，那么可能会让烤鸭的口感发生很大的变化
萝卜同上
酱一般用甜面酱，基本用新的，这个没什么研究
烤鸭本身烤鸭本身特别注意火候时间，这个全都要靠师傅控制的，所以一个好的师傅常常能让一家饭店生意兴隆，还有就是烤鸭一般要用果木烤，其他考出来的没那个特有的香味

我直到的烤鸭吃法共有三种
第一种：占白糖的（女性居多，因为不爱吃葱，或者担心葱的味道）。
第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，然后用饼卷鸭肉吃
第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，然后卷着吃。用蒜荣主要是去油腻，就好像醋能够解辣一样。

=|HERO|=Rainbow · 发表于 2006-9-6 09:42:30

原帖由 =|HERO|=Liquid Simon 于 2006-9-6 01:15 发表6 D* z' M9 n: v8 z, _8 W
我每天吃北京烤鸭，12块8毛钱一斤，甜面酱蘸大葱面饼卷片皮鸭，好吃！

你这个烤鸭好恶心……门口饭馆拙劣的模仿吧……
鸭肉的颜色不正啊……还有鸭皮……怎么这个颜色……

=|HERO|=Rainbow · 发表于 2006-9-6 09:45:18

原帖由 雪白的肚皮 于 2006-9-6 09:37 发表' r. `4 F0 S0 M5 M( f/ _  U7 ~2 x
饼用新鲜的，刚出过的，不能有一点胡的地方! B- h! e: c* z- M: i
葱用葱底部，撕成小细条; ]8 `3 g" k4 B6 k' L, d* F
黄瓜  这个要注意，如果用的黄瓜不够新鲜，不够嫩，那么可能会让烤鸭的口感发生很大的变化: O1 ~5 N+ T$ F; s* ]
萝卜  同上
6 }( b4 l0 q) E2 ?: s8 N' W7 G酱一般用甜面酱，基本用新 ...

我一般是这么吃烤鸭的
饼、葱、黄瓜、甜面酱、鸭肉
一张饼分开两层，叠放，然后鸭肉蘸甜面酱，放在上面，之后是葱、黄瓜，然后卷。
烤鸭最好吃的是它的皮，刚出炉的时候最爽，脆的。

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