2 U6 v% ~0 c- ?+ _. F: Q' D1.先将鸡翅洗净,斩开,腌一下.腌料有:白糖,盐,老抽,玫瑰露酒(图1),生姜,蒜,少许生粉,搅拌均匀.腌2-3小时.
* y8 M2 w9 l. A$ q2 |- C2.腌好后可以开煮了,烧油放蒜和姜(腌料里的)爆香,将鸡翅从腌料中夹进炒锅(注意不要一气倒进去,酱油留到后面再倒).; h' D, Q; {$ T$ x
3.将鸡翅翻炒至金黄颜色,加高汤或开水,把甘草话梅3-4颗放入,盖上锅盖焖熟.; u" x8 v; ?" A. ^/ ~, g W# t
4.鸡翅没有血水渗出就可以开锅盖了,把腌料中的酱油倒进去,放一包番茄酱(哈哈,吃麦当当省下来的),打上生粉芡,上碟.
6 |2 g/ S$ h' v7 k) H4 ^) _8 }+ |味道酸酸甜甜,连骨头都想吮透呢. & Q$ x- O) K. Z' E) q
5 y; c0 V* K% y( y/ I: z
|