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【私房菜】--话梅鸡翅

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发表于 2006-8-16 15:13:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
) A/ n( D3 f. p) X4 c 1.先将鸡翅洗净,斩开,腌一下.腌料有:白糖,盐,老抽,玫瑰露酒(图1),生姜,蒜,少许生粉,搅拌均匀.腌2-3小时.) g+ h3 M0 t1 L( k0 M8 W# @ 2.腌好后可以开煮了,烧油放蒜和姜(腌料里的)爆香,将鸡翅从腌料中夹进炒锅(注意不要一气倒进去,酱油留到后面再倒). ; s4 K% {& u- [3.将鸡翅翻炒至金黄颜色,加高汤或开水,把甘草话梅3-4颗放入,盖上锅盖焖熟. 9 g2 ?( a- z* R! a4.鸡翅没有血水渗出就可以开锅盖了,把腌料中的酱油倒进去,放一包番茄酱(哈哈,吃麦当当省下来的),打上生粉芡,上碟. 9 B( r; N$ w5 V& m! L( E% N味道酸酸甜甜,连骨头都想吮透呢.
# u+ o# X% d0 K& q2 D $ c7 [; n2 B4 k9 Q; P
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发表于 2006-8-16 15:14:56 | 显示全部楼层
饲料鸡。。。。。口味差6 N  f, f$ C. U/ f( z! O
还是农家养的土鸡拿来做菜好吃
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发表于 2006-8-16 15:29:02 | 显示全部楼层
楼上老头又说话了。。。。。
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发表于 2006-8-16 15:30:06 | 显示全部楼层
楼上楼上老头又说话了。。。。。
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发表于 2006-8-16 15:30:17 | 显示全部楼层
怎么跟可乐鸡翅做法一样 只不过把可了改成酱油了
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