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彩虹你欠我去年10月份的烤鸭

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发表于 2006-9-5 23:05:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2006-9-5 23:06:31 | 显示全部楼层
知者有份
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发表于 2006-9-5 23:07:33 | 显示全部楼层
来清账啦~~~muhahahaha~~~
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发表于 2006-9-5 23:08:32 | 显示全部楼层
我看到了……
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发表于 2006-9-5 23:09:06 | 显示全部楼层
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发表于 2006-9-5 23:59:38 | 显示全部楼层
看来彩虹嫂也发骚了
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发表于 2006-9-6 00:18:16 | 显示全部楼层
完了...彩虹的鸭子不够吃了...
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发表于 2006-9-6 00:36:31 | 显示全部楼层
板鸭不是南京的么……
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 楼主| 发表于 2006-9-6 01:02:59 | 显示全部楼层
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发表于 2006-9-6 01:09:10 | 显示全部楼层
原帖由 =|HERO|=RainbowSix 于 2006-9-6 00:36 发表
7 w. f* x/ x: d# d7 h/ B4 h0 @( N板鸭不是南京的么……
板鸭好象是湖南的?
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发表于 2006-9-6 01:10:11 | 显示全部楼层
原帖由 =|HERO|=Laguna 于 2006-9-6 00:35 发表& H6 {( V1 c/ C- {' v# Y
我也要 正所谓 北京烤鸭 和 板鸭区别在哪里? 
板鸭是不新鲜的........ D3 m! N' U* z9 M( O7 I
烤鸭是新鲜的.......
: S/ M- J9 t, k' i
+ b; o  E1 F1 x! Q烤鸭要趁热吃
- J8 F9 Q! r: N' j, U7 u0 ?" [反正我觉的板鸭不好吃,和卤类差不多
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发表于 2006-9-6 01:15:39 | 显示全部楼层
我每天吃北京烤鸭,12块8毛钱一斤,甜面酱蘸大葱面饼卷片皮鸭,好吃!
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发表于 2006-9-6 09:37:23 | 显示全部楼层
饼    用新鲜的,刚出过的,不能有一点胡的地方
; L+ w. g* x! C; y葱    用葱底部,撕成小细条
- L$ ]0 p6 W) M. B黄瓜  这个要注意,如果用的黄瓜不够新鲜,不够嫩,那么可能会让烤鸭的口感发生很大的变化
" q0 k) \3 V! K/ N5 X9 f萝卜  同上: o# s. a2 D% G
酱 一般用甜面酱,基本用新的,这个没什么研究
) B' }* k- j/ y) h. `' q烤鸭本身 烤鸭本身特别注意火候时间,这个全都要靠师傅控制的,所以一个好的师傅常常能让一家饭店生意兴隆,还有就是烤鸭一般要用果木烤,其他考出来的没那个特有的香味9 a* K5 A! l! [& I& y; [* l8 W1 e
: O+ R5 t( d) U
我直到的烤鸭吃法共有三种 ' e6 s/ M7 `1 w+ m
第一种:占白糖的(女性居多,因为不爱吃葱,或者担心葱的味道)。 # I/ ^( J' j6 r3 R; s
第二种吃法:甜面酱加葱条,可配黄瓜条、萝卜条,然后用饼卷鸭肉吃
+ d4 W/ V+ u: A/ j0 \2 v第三种吃法:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,然后卷着吃。用蒜荣主要是去油腻,就好像醋能够解辣一样。
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发表于 2006-9-6 09:42:30 | 显示全部楼层
原帖由 =|HERO|=Liquid Simon 于 2006-9-6 01:15 发表
$ m: d" Q# ~5 |* @- |我每天吃北京烤鸭,12块8毛钱一斤,甜面酱蘸大葱面饼卷片皮鸭,好吃!
你这个烤鸭好恶心……门口饭馆拙劣的模仿吧……
! K- l- o$ E- p# d9 I" i+ ]鸭肉的颜色不正啊……还有鸭皮……怎么这个颜色……
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发表于 2006-9-6 09:45:18 | 显示全部楼层
原帖由 雪白的肚皮 于 2006-9-6 09:37 发表, `% J$ c& z0 K- E2 m' u
饼    用新鲜的,刚出过的,不能有一点胡的地方
2 @" E9 ~" L; w% ]; o& a葱    用葱底部,撕成小细条
  G* b/ _9 s; B6 v+ a- O7 V2 N& ~黄瓜  这个要注意,如果用的黄瓜不够新鲜,不够嫩,那么可能会让烤鸭的口感发生很大的变化
3 ]! g' V  T3 w7 z; ^$ v萝卜  同上
# R! S( H! r+ F9 f酱 一般用甜面酱,基本用新 ...
我一般是这么吃烤鸭的
8 z: T  ^+ A2 I5 n饼、葱、黄瓜、甜面酱、鸭肉, c% I1 ~6 \1 U" e
一张饼分开两层,叠放,然后鸭肉蘸甜面酱,放在上面,之后是葱、黄瓜,然后卷。
4 F3 d, l4 N+ e$ i烤鸭最好吃的是它的皮,刚出炉的时候最爽,脆的。
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